Каперси, 100 г

Каперси - бутони колючого чагарника Capparis spinosa, що не розпустилися. Вони багато мінералів і солей, особливо вітаміном З рідкісним вітаміном Р – рутином, який попереджає крововиливу, зміцнює стінки судин. Речовина каппаридин має протиалергічну дію, а різні ефірні олії добре впливають на шкіру та волосся. Укус у каперсів пікантний, гоструватий, трохи терпкий, кислуватий, трохи гірчичний. Вони є низькокалорійним та дієтичним продуктом. Каперси їдять у цільному вигляді, маринованими або консервованими в оцті із сіллю, подрібнені додають у соуси, кладуть у майонез та салати, з м'ясом, солоною та копченою рибою, морепродуктами, болгарським перцем, сиром, свіжою зеленню, оливковою олією.

Склад: каперси, вода, сіль, уксус.

Харчова цінність на 100 г: білки 2,36 г, жири 0,86 г, вуглеводи 1,69 г.

Енергетична цінність на 100 г: 23 ккал.